Blog & Rezepte
Wissen aus der Welt der Früchte — und Rezeptideen die zeigen, was in unseren Produkten steckt.
Ein Iftar-Board fuer die Familie oder Gaeste -- zusammengestellt in 15 Minuten, aber mit dem Gefuehl von Sorgfalt und Tradition. Datteln zum Fastenbrechen, Turkish Delight als Sueessigkeit, Nuesse fuer die Saettigung. Dieses Board vereint alles, was den Ramadan-Tisch ausmacht.
Suess, wuearzig, saettigend. Dieser marokkanisch inspirierte Couscous kombiniert getrocknete Aprikosen mit geroesteten Mandeln, Kichererbsen und waermenden Gewuerzen. Ein Gericht, das zeigt wie gut Trockenfruechte in der herzhaften Kueche funktionieren.
Keine Backzeit, keine komplizierten Zutaten -- und trotzdem ein Ergebnis, das sich nach echtem Genuss anfuehlt. Diese Energieballs mit Medjool-Datteln, Haselnuessen und Kakao sind in 20 Minuten zusammengeruehrt und halten sich eine Woche im Kuehlschrank.
Turkish Delight klingt nach Touristenshop und Plastikdose. Das ist schade -- denn echtes Lokum ist eines der aeltesten und feinsten Suesspgebaecke der Welt. Es verdient mehr als das. Wir erklaeren, wo Lokum herkommt, was guten von schlechten unterscheidet -- und warum es bei A'lucra eines unserer Kernprodukte ist.
Manchmal entsteht ein Produkt aus einem einzigen Gedanken: Was passiert, wenn man eine gute Mango trocknet -- und dann von Hand in Kakaoglasur taucht? Die Antwort ist Mangolade. Und die Antwort hat uns ueberzeugt.
Eine cremige Acai-Basis, getoppt mit unserer Mangolade Kakao Dark und knackigen gefriergetrockneten Himbeeren. Fertig in 15 Minuten -- saettigend, farbenfroh und ein Fruehstueck, das man nicht so schnell vergisst.
Beides heisst getrocknet. Beides macht Fruechte haltbar. Aber das war es dann auch schon mit den Gemeinsamkeiten. Wer einmal eine gefriergetrocknete Erdbeere zwischen den Fingern zerbroselt und an ihr gerochen hat, versteht sofort, dass hier ein grundlegend anderes Verfahren am Werk war. Wir erklaeren den Unterschied -- ohne Chemie-Vorlesung, aber mit allem was ihr wissen muesst.
Es gibt Orte auf der Welt, die man kennen sollte, auch wenn man noch nie dort war. Giresun ist so ein Ort. Eine Stadt an der tuerkischen Schwarzmeerkueste, umgeben von steilen Huegeln, dichten Waeldern -- und Haselnusstrauchern, soweit das Auge reicht. Giresun ist die Haselnuss-Hauptstadt der Welt. Rund 70 % aller weltweit angebauten Haselnuesse stammen aus der Tuerkei -- und ein grosser Teil davon waechst genau hier, in dieser Region. Wer gute Haselnuesse kauft, kauft meistens aus Giresun. Bewusst oder nicht. Fuer uns ist das kein Zufall. Es ist Ursprung.
